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CONTENTS.
vii
Potted Goose
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49
Ducks with Turnips
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50
A Duck with Olives
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A Duck with Peas
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Turkey Puddings
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Baked Pigeons, or Pigeons à la Crapaudine
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Broiled Pigeons
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Pigeons Pear-fashion (Pigeons au poire)
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Pigeons with Peas
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Roasted Partridges
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Partridges with Cabbage
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A Partridge Pie
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Roasted Pheasants
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54
Broiled Quails
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Roasted Plovers
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FISH.

Stewed Salmon
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59
Roasted Salmon
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Broiled Salmon
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Salt Cod Fish
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Broiled Fresh Mackerel
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Broiled Fresh Shad
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Hashed Fish
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Lobster Pie
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Oyster Loaves
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VEGETABLES.

Stewed Lettuce
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Stewed Spinach
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Stewed Cucumbers
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Stewed Beets
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Stewed Carrots
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Stewed Cabbage
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Stewed Peas
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Stewed Beans
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Stewed Onions
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Onions stewed in Wine
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Stewed Mushrooms
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Stewed Potatoes
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Stewed Potatoes with Turnips
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Asparagus with Cream
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Potatoes stewed whole
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